Sabores São Lembranças
Cuidamos de um detalhe especial para que seu evento seja perfeito, da comida. = ) A culinária dá vida, é a ciência que desperta o paladar com sabor. Pode ser intensa, equilibrada, com personalidade e inesquecível. Cozinhar é sobre transmitir a alma para o que se deseja fazer e, ficar apaixonada pelo caminho percorrido. Uma comida agradável é aquela que te faz se sentir bem, é a oportunidade de experimentar e compartilhar um prato, um petisco, uma iguaria, que pode se transformar em um momento marcante.
É QUANDO DESCOBRIMOS QUE SABORES SÃO LEMBRANÇAS.
Para transformar a arte de cozinhar em uma experiência imersiva e inesquecível, no Espírito Santo, a Chef e Nutricionista Cezarina Simões, está à frente das receitas do Atelier que têm o seu nome, em Vila Velha e também na Capital, Vitória.
No Atelier Cezarina Simões, sempre tem novidades gastronômicas executadas com paixão, para diversas ocasiões: Coffee break, brunch, finger food, buffet, kit lanche e muito mais. A Chef é especialista em eventos corporativos, casamentos, noivados, festas infantis e roda de boteco. Também transita com maestria, na preparação de risotos, salmão e carnes nobres.
Depois de dedicar-se como Chef de Cozinha no "Kilograma", que servia refeições para mais de 2.000 pessoas/dia, foi Chef de Confeitaria no "Gula Gula". Ainda no Rio de Janeiro, concebeu diversos pratos em eventos para Empresas Offshore, como a Odebrecht, Technip e muitas outras. Quando atua na preparação de pratos clássicos e consagrados, determinados ingredientes são fixos, mas, com técnica, feeling e inspiração, a Chef faz uma releitura, onde pratos conhecidos ganham novas formas de preparo e apresentação.
UMA REFERÊNCIA DE SUCESSO NOS EVENTOS É O "BUFFET CLÁSSICO" E "RODA DE BOTECO".
A versatilidade do Atelier Cezarina Simões, transporta para o local da sua escolha, a "Festa de sabores" que definimos como aquela comida gostosa e tradicional que vai ser reproduzida para agradar o seu paladar, em eventos que vão desde uma descontraída "Roda de Boteco" até a personalização de um cardápio especial para agradar as crianças, nas "Festas Infantis".
O grande objetivo da Chef e Nutricionista Cezarina Simões é extrapolar os limites e, conseguir pôr o seu sorriso e a sua vida, na degustação de cada prato, para que os sabores fiquem na lembrança.
Missão
Entregar sabor e construir ótimas lembranças.
Visão
Se transformar na maior referência gastronômica do Estado na próxima década.
Valores
Comida com sabor para satisfazer os sentidos.
Proporcionar o prazer de comer bem.
Atendimento cortês e personalizado.
Comprometimento, relacionamento ético e responsabilidade social.
Depoimentos
Parceria que deu mais que certo!
Conheci a Cezarina através de um ex funcionário.
Hoje é a minha principal fornecedora de Alimentação.
Fomos crescendo juntas nesse período, uma sempre ajudando a outra, sempre trocando experiências e pensando sempre na melhor maneira em atender nosso clientes.
Hoje além de fornecedora virou minha amiga.
Torço e sempre torci pelo seu sucesso.
Nunca tive dúvidas de onde vc chegaria e ainda acredito muito, que o melhor está por vir!!!!
~ Carolina Mercandelli - CEO / PROMOVE EVENTOS
Lembro-me quando éramos mais novas (tem pouco tempo isso...rs), das comidas gostosas que você fazia, afinal, você sempre gostou dessa parte: agradar os amigos em nossos encontros, sempre providos de comidas deliciosas.
Hoje você fez da paixão, a sua profissão.
Não agrada mais só os amigos, mas a todos que se dão o prazer de experimentar suas delícias, do doce ao salgado, dos pratos mais simples, aos mais sofisticados.
Tudo feito com amor, qualidade e repleto de paixão, por tudo que você faz.
~ Camila de Paula - SUA AMIGA DO CORAÇÃO
Conheci Cezarina Simões há seis anos, na Célula da BDN da Praia da Costa. Quando ela me apresentou o seu Cardápio, eu como publicitário e cristão, Deus falou comigo, você vai ajudar a sua irmã! Quando cheguei em casa criei a sua logomarca, ela se apaixonou e comecei a tomar conta da comunicação para ela até hoje.
Nunca mais parei, hoje cuido da propaganda e marketing da sua empresa, identidade visual, rede sociais e seu marketing digital. Sempre acreditei no seu trabalho. Tudo que já experimentei de sabores da sua criatividade na cozinha, só deixaram boas lembrança da sua comida.
~ Ives Barroso - AGÊNCIA / IVES PROPAGANDA
Serviços
Clientes Atendidos
Galeria de Imagens
Orçamento
Dicas
Churrasco é uma paixão do brasileiro. Afinal, nada como reunir os amigos e familiares num domingo de sol e passar o dia ao redor da churrasqueira saboreando diferentes e deliciosos cortes de carne — além dos tradicionais acompanhamentos, é claro!
E para esse momento especial ser ainda mais gostoso, algumas dicas fazem toda a diferença!
TENHA PACIÊNCIA
O melhor jeito de preparar um bom churrasco é na brasa. Ou seja, é preciso ter paciência para acender o fogo, esperar ele baixar e aí sim aproveitar a brasa.
EVITE GRELHA ELÉTRICA
Se você pode escolher, prefira a boa e velha churrasqueira a carvão. A fumaça traz um sabor defumado cheio de nuances especiais para a carne.
PRESERVE OS SUCOS
Depois de tirar a carne da grelha, deixe ela descansar por alguns minutos antes de cortá-la. Isso ajuda a manter os líquidos e deixa a carne mais macia.
ESPAÇO NA GRELHA
Na hora de colocar as carnes ou vegetais, deixe espaço entre os alimentos para preservar sabores e garantir um cozimento uniforme.
ESPÁTULA OU PEGADOR
Evite furar a carne com garfos. Use espátulas ou pegadores para preservar os sucos e evitar ressecamento.
MARINADA
Deixe a carne marinando por algumas horas e utilize o próprio molho para pincelar durante o preparo. Isso intensifica o sabor.
MANUTENÇÃO DA GRELHA
Ao usar uma grelha nova ou parada há muito tempo, aqueça por cerca de 45 minutos antes de usar para eliminar resíduos.
NÃO USE CARNE CONGELADA
Deixe a carne atingir temperatura ambiente antes de colocá-la na churrasqueira.
COZINHE PREVIAMENTE
Alguns alimentos, como costelas e salsichas, ficam melhores quando passam por um cozimento prévio antes da churrasqueira.
TEMPERE
O sal grosso continua sendo um clássico para preparar carnes na grelha. Molhos e ervas podem ser adicionados após o preparo.